猪肉粉条大包子

作者： 子涵妈呦

我家大宝爱吃大包子，尤其爱吃猪肉粉条馅的大包子。

用料

• 面团
• 中筋粉 250克
• 低筋粉 250克
• 酵母 3.5克
• 水 250克
• 猪肉 500克
• 姜 10克
• 葱 30克
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 盐 适量
• 粉条 适量
• 糖 适量（可以加也可以不加）
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量

猪肉粉条大包子的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的肉馅。

步骤 2

加入切好的姜，姜切的越小越好。

步骤 3

加入料酒，每次加完后，都要搅拌均匀。

步骤 4

加入少许糖。

步骤 5

加入胡椒粉、鸡精。

步骤 6

加入生抽。

步骤 7

加入切好的葱，然后倒入油。搅拌均匀。

步骤 8

粉条需要提前温水泡软，切成小段。切的时候一定要小心哈。

步骤 9

一颗娃娃菜，剁碎后，稍微挤一下水，不用太干，因为粉条吸水。

步骤 10

面揉好了以后，把菜、粉条放入调好的肉馅中，这时候根据菜的多少放入适量的盐，然后搅拌均匀。

步骤 11

调好的馅。

步骤 12

面粉开窝。倒入混合好的酵母水。

步骤 13

和面。

步骤 14

从中间慢慢让面粉成团。

步骤 15

成团后开始揉面。（搓面，俩只手使劲搓）我一般揉6分钟左右。

步骤 16

这是揉好的。醒俩分钟。

步骤 17

然后分剂子。

步骤 18

擀皮。中间厚两边薄。

步骤 19

然后包入肉馅。

步骤 20

包好包子后。放入蒸屉中，醒发40分钟左右。一定要醒发好了再蒸。用手指轻轻按一下包子皮，面皮能很快弹回来，就是醒发好了。

步骤 21

蒸锅内放入适量的清水，大火煮开，水开以放入蒸屉。大火蒸12-15分钟左右。关火后焖2分钟。就行啦。

步骤 22

这是刚蒸好的。

菜谱创建时间：2017-06-15 16:54:47