越南式清炖牛肉

作者： 3个2

这个清炖牛肉是和一位越南姑娘学的，简单易学。没有使用通常炖肉的香料，我只是在最后又发挥了一下，放了些小香菇和鲜圆蘑，味道非常鲜美。

用料

• 牛腱 1公斤
• 洋葱 半个
• 姜 1小块
• 冰糖 适量
• 料酒 适量

越南式清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子（广东人称为牛𦟌）洗净切小块，洋葱切碎。

步骤 2

油适量，加洋葱碎炒香。

步骤 3

然后将牛肉块儿炒至变色。这时候会炒出血水。

步骤 4

把肉捞到另外一个锅里，顺便把血水漏掉。加开水、姜片、冰糖、料酒，依口味加盐，炖熟。

步骤 5

加小半块这个牌子的鸡精就完成了。简单易学。

步骤 6

我在最后又加了些小香菇及鲜蘑，味道更鲜美。

菜谱创建时间：2017-06-15 14:43:46