蚝油鸡腿饭

作者： 枫之谷

喜欢蚝油的鲜，想着还有鸡腿，就琢磨变着花样吃，腌制一上午，用生抽、蚝油、枫糖浆熬汁，入烤箱烤烤，甜咸香嫩，配米饭太对味了。

用料

• 大鸡腿 1只
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 枫糖浆 适量

蚝油鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿1只洗净去骨，用叉子戳洞，加生抽、料酒、水、姜末、蒜片，腌制两个小时，一定没过鸡腿。

步骤 2

腌好了鸡腿，去掉姜蒜，皮朝上放入铺好锡纸的烤盘，锡纸上刷点油，放入烤箱最下层上下火180℃，烤20分钟。这期间准备熬酱汁，将蚝油、生抽、枫糖浆入锅，小火熬制。

步骤 3

直至熬至浓稠，倒入碗里呈焦糖般色泽。

步骤 4

从烤箱取出鸡腿，刷上熬好的酱汁，继续烤5分钟。

步骤 5

烤鸡腿期间准备蔬菜，豌豆、玉米粒、胡萝卜入水焯熟，黄瓜切花、生菜洗净，与米饭一起摆入盘中，鸡腿出炉，稍晾，切成条状码入盘中，香喷喷的开吃吧，如果喜欢口味重的，可随时舀一勺酱汁，香嫩咸甜，太下饭了。

蚝油鸡腿饭的小贴士

没有枫糖浆，蜂蜜也可。

菜谱创建时间：2017-06-15 14:14:45