第一步:洗净并切好肉丝,辣椒,姜丝。
第二步:将豆腐切片下锅,两面煎黄,盛出备用。油多放些以免粘锅。
第三步:放入姜丝(或+辣椒)炝锅,放肉丝炒熟,将煎好的豆腐(辣椒丝此时放也可)放入,翻炒后加盐适量,再放入适量的水,盖上锅盖焖至想要的汤汁程度,放葱,起锅。
煎豆腐的时候掌握火候,炒肉丝时可以加些盐,炒肉丝前可以加些生抽腌一会儿,起锅前还可以加些小葱,也是棒棒哒