烧茄子

作者： 厨娘曹No1

用料

• 茄子 1个
• 油 适量
• 大蒜 瓣
• 醋 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 白糖 克
• 姜 片
• 盐 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

选用圆茄子，去皮，切成1.5厘米的茄丁

步骤 2

锅内放油，比平时炒菜稍多，油热后，放入茄丁，翻炒均匀，用铲子用力压茄丁，将茄子中的水分挤出

步骤 3

至茄丁中大部分水分被逼出来后，茄丁表面发黄，将茄子盛出

步骤 4

用锅里剩余的油，葱姜炝锅，将茄丁放入锅中，依次放入酱油，盐，糖，少量醋

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2017-06-15 11:05:39