糖渍樱桃

作者： 童尐果

许多美味的水果，季节性都非常强，比如樱桃、草莓、枇杷......6月，成都的大街小巷都是汶川车厘子，价格也比较公道，可一次性不宜多吃，吃多了会上火。不如做几瓶罐头，待到冬天再开启这份甜蜜。而且，我真心觉得做成罐头好吃太多，刚做完就不知不觉吃了一小罐，太好吃了，不信你试试。

用料

• 车厘子 600克
• 冰糖 150克
• 水 450克

糖渍樱桃的做法步骤

步骤 1

将车厘子用盐水洗净。

步骤 2

用筷子在车厘子的底部扎入，将核从前方蒂部顶出来，尽量保证车厘子的完整性。

步骤 3

将去核的车厘子放入小奶锅中。

步骤 4

倒入冰糖和水，加热到沸腾后转小火加热5分钟，使冰糖完全融化即可关火，不要久煮，否则会被煮烂。

步骤 5

趁热将车厘子连同糖水一起倒入消过毒的玻璃瓶中，趁热盖上瓶盖。冷却后放入冰箱冷藏保存，若保存得当，可以放置半年以上。

步骤 6

冰镇后食用，味道超赞。

菜谱创建时间：2017-06-15 10:22:01