柠檬泡椒凤爪

作者： Mrs童

日常零嘴😜😜😜辣辣的，脆脆的，鸡爪党怎能错过。

用料

• 鸡爪 按自己定(10只)
• 柠檬 半个
• 姜 适量(3片)
• 料酒 适量(一大勺)
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 八角，桂皮 适量(一个)
• 蒜 适量(3瓣)
• 小米椒 适量(10个)
• 红辣椒 适量(10个)
• 香叶 适量(3片)

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻，切成小块(一只鸡爪分成3分即可)，泡在冷水(有冰水最好)中备用。

步骤 2

准备好所有材料，包括花椒，姜片，大蒜，香叶，桂皮，八角等，切片待用。

步骤 3

将除了柠檬的其他所有配料放入锅中，用高压锅煮熟鸡爪，煮熟后捞出鸡爪浸入冷水，这步能让鸡爪保持弹性。

步骤 4

将配料重新放入清水中，煮沸，加入适量的盐，晾凉备用。

步骤 5

将鸡爪和晾凉的盐水放入一个带盖的玻璃碗中，放入切成片的柠檬，让盐水没过鸡爪，盖上碗盖放置一碗即可😍😍

柠檬泡椒凤爪的小贴士

注意: 1、因为是浸泡鸡爪，所以盐水要稍微咸一点，更容易入味。 2、鸡爪不要煮的过熟，容易失去肉的弹性。 3、泡椒凤爪辣味可以自己掌握，辣椒用量依人而定。

菜谱创建时间：2017-06-15 08:59:25