Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls

作者： 多村黄教煮

之前的香葱花卷 虽然很受欢迎 但也有小伙伴们吐槽 花卷虽好，但不装馅儿 今天我就教大家另一个做法 带大家一起装X一起飞 今天介绍的主角（jue2） 👇 就是它👇 松仁 Pine Nut （Where | 哪有卖呢？） 在Costco内，它会被放置在坚果区 属于非季节性食物 （营养价值） 松仁富含有不饱和脂肪酸，常食可以对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用，同时还可以滋阴养液、补益气血、润燥滑肠等功效。

用料

• 松子(炒香) 60克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 1茶匙
• 温水 210克
• 盐 0.5茶匙
• 油 适量
• 白糖 60克
• 燕麦 25克
• 水 (泡燕麦) 25克
• 初榨橄榄油 适量

Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls的做法步骤

步骤 1

如果之前阅读了制作银丝花卷的朋友 可以直接跳至步骤 提前半小时用清水将燕麦泡软

步骤 2

用温水 (35-45度) 将白糖融化

步骤 3

将酵母泡发10分钟

步骤 4

将酵母溶液、面粉、燕麦、盐(1茶匙) 搅拌均匀

步骤 5

在面盆内搅拌均匀，这个阶段尽量不要用手去揉。

步骤 6

面团成型后，可以转移到案台上

步骤 7

揉到不粘手后，就可以用盆子倒扣着在案台上发酵30分钟

步骤 8

发酵完成的面团，一分为二

步骤 9

擀成长方形的面皮

步骤 10

依次涂抹初榨橄榄油

步骤 11

海盐

步骤 12

和炒香的松仁碎

步骤 13

然后顺着长边，卷成长条

步骤 14

先用刀在面团上初步码上印

步骤 15

将每个长条面团平均分成7-8等分

步骤 16

单层压法：用筷子在面团中部挤压成型

步骤 17

双层压法：，将面团再一分为二，上下叠加后再压

步骤 18

将压好的花卷转移到笼屉上 温水环境再次发酵30分钟

步骤 19

开中火蒸15分钟（从出现蒸汽时开始计算） 熄火后，在笼屉中继续焖5分钟后，取出

步骤 20

欣赏一下成品

步骤 21

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Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls的小贴士

对于蒸制食物，最好的器皿还是传统竹制的笼屉。其最核心的好处就是自带的吸水属性，最大程度上杜绝了倒汗水（即锅盖内层形成的水珠，再滴回到蒸制的食物当中） 除了松仁外，其余的食材也可以在Costco内买到： 有机中筋面粉 / Organic All-Purpose Flour 酵母 / Yeast 铁切燕麦片 / Steel Cut Oak 初榨橄榄油 / Extra Virgin Olive Oil

菜谱创建时间：2017-06-15 08:27:59