蕃薯花卷馒头

作者： Stinglee

材料随意，怎么做都好吃，软绵有弹性，简单地切成馒头也可以，非常快手，没时间做早餐的话，这个很合适。

用料

• 蕃薯
• 面粉
• 红糖
• 酵母
• 水

蕃薯花卷馒头的做法步骤

步骤 1

蕃薯洗净切段放微波炉里加热至熟，取出去皮，压扁后剪成小块（因为里面的纤维比较多比较韧，剪断了口感好些）。

步骤 2

加入等体积的面粉，适量红糖，搅拌均匀，视干湿情况加水调节，揉面至手温，面团光滑。

步骤 3

用少量水溶解酵母，加入面团中揉均。

步骤 4

操作台上抹油，将面团压成厚薄均匀的面片，抹上一层油（留出两厘米宽的边不抹），从抹了油的长边开始松松地卷起，切段，整形成花卷。

步骤 5

温暖处发酵到看得出大了些，大火烧开蒸10分钟，焖3分钟再开盖。

蕃薯花卷馒头的小贴士

酵母按平常做馒头正常的比例放，多些少点也没太大关系，口感不会有大变化。

菜谱创建时间：2017-06-14 22:13:39