红豆馅绿豆饼

作者： 圆肚皮

喜欢吃绿豆饼，初次研究，按照冰皮月饼和绿豆饼还有蔓越莓桃酥综合了下变成红豆馅绿豆饼，有点甜，配茶不错。不然红豆馅不要那么甜也行，有兴趣试试吧

用料

• 去皮绿豆 100克
• 白糖 50克
• 麻油 40克
• 糯米粉 少许
• 红豆馅 100克
• 偏固状蜂蜜 三大勺

红豆馅绿豆饼的做法步骤

步骤 1

现成的去皮绿豆100克浸泡一天，沥干水装盘，盖紧保鲜膜，蒸到勺子轻压绿豆容易成粉即可

步骤 2

料理机将绿豆研磨成细粉状。不粘平底锅淋上麻油，小火将绿豆翻炒均匀，注意不要糊锅。放入糖和蜂蜜还有熟粉。熟粉是生糯米粉装盘子里，用筷子插许多小洞，保鲜膜盖紧，大火蒸20-30分钟。凉后用勺压回细粉即可，小心不要让水汽进入

步骤 3

翻炒成团状即可，我自己做时有点干，应该固状蜂蜜多些，麻油也视绿豆粉情况要多一些。方子是最开始准备的材料，后来发现有点不够又淋时加了点油和蜂蜜

步骤 4

绿豆粉每30-35克一个，红豆馅10-15克一个，揉成团备用。我做的是30克绿豆粉和10克红豆馅，绿豆粉有点干怕包不起来。绿豆团压平，放入红豆馅包紧，这个过程要慢，不然红豆馅容易溢出，不要问我为什么知道😂呵呵……

步骤 5

模具压花，脱模即可。如果绿豆团比较粘，可以在模具上粘上熟粉，方便脱模。

步骤 6

摆盘即可。忽视我溢出的红豆馅……

红豆馅绿豆饼的小贴士

绿豆粉炒制时要粘合成团，我的太干，包时就比较麻烦。我研究啦下当蜂蜜和熟粉多加入时就慢慢成团了。如果小仙女们有好经验可以告诉我让我改进，谢谢

菜谱创建时间：2017-06-14 17:19:17