竖蛏

作者： 微时故雨

老陈是胡建人 前日里一起喝酒闲聊：“我跟你讲喔、我们胡建有一道菜特别鲜美喔、就是拿那个蛏子竖起来蒸、哇、简直好吃的不得了喔.” 听的我是食指大动. 问得做法、闲来一制.

用料

• 蛏子 数数
• 姜片 5、6片
• 小葱 少许
• 白酒 5克

竖蛏的做法步骤

步骤 1

蛏子用淡盐水泡半小时、吐吐沙

步骤 2

洗净、准备一个筒.

步骤 3

葱姜白酒打底.

步骤 4

把蛏子摆进去、头朝上.丢些姜. 想喝汤就加点水.

步骤 5

沸水入蒸锅、15分钟. 出锅即食.

步骤 6

肉质鲜嫩、汤更鲜美.

竖蛏的小贴士

老陈说、是白酒让蛏子更加鲜嫩且 毫-无-腥-味！ 酒用的是江小白45度高粱酒

菜谱创建时间：2017-06-14 12:29:15