杨梅罐头

作者： 米娜妈

用料

• 靖州杨梅1750 克
• 太古黄冰糖 180克
• 盐 适量
• 水 1000克

杨梅罐头的做法步骤

步骤 1

杨梅去杂质清洗干净后，用适量盐浸泡15分钟。

步骤 2

泡好的杨梅放厚底锅中，倒入水，加冰糖（如冰糖块大的话不急开火，让糖融化后再开火），中火煮开，撇去浮沫，转小火，煮15～20分钟，即可。放凉，用无水无油，开水烫、煮过的容器装瓶，冷藏。

杨梅罐头的小贴士

1、关于冰糖的量，500克水配90克冰糖。甜度我们家是正好，大家根据自家口味、杨梅自身甜度加减哈。 2、整个煮的过程是不盖盖子的哦！ 3、杨梅在煮的过程中不要翻，这货太软了，怕胡底，时不时端起锅摇晃下。 4、煮的过程中可以轻轻滴、轻轻滴、轻轻滴，压一下杨梅，加速出汁！ 5、凉藏下口感更佳！

菜谱创建时间：2017-06-13 23:27:08