凉拌黄瓜

作者： 葵葵的秋

夏季头号开胃凉菜，虽然简单，但是做好吃不容易，至少吃过不同人做的，但有的口味实在不敢恭维

用料

• 黄瓜 2根
• 香油 2勺
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 生抽 半勺
• 红辣椒 半只
• 盐 2勺
• 蒜头 6个

凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

1.将黄瓜切成薄片，放两勺盐，放入蒜头、小红椒，我放的是不辣的，但有鲜甜味，杀出水分，杀出的水倒掉，最后稍挤一下。 2.放入生抽半勺，糖一勺，醋两勺，香油两勺，拌匀即可！

凉拌黄瓜的小贴士

第一步杀出黄瓜的水分非常重要，杀不好黄瓜不够脆香，我的秘诀是杀出水分的同时轻揉黄瓜片（有点像搓面团的动作，不过稍轻一点），最后再按压稍挤出残余的水分，这样的黄瓜片保证脆脆的！

菜谱创建时间：2017-06-13 17:58:56