焗油鳗鱼

作者： jyq_2005

用料

• 鳗鱼 500g
• 面粉 3汤匙
• 鸡蛋 1个
• 啤酒 1罐
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量

焗油鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼洗净沥干水分后装盘，放盐,白胡椒粉、鸡精腌制1-2小时备用

步骤 2

鸡蛋打散加入面粉、啤酒（我大概用了三分之一）、鱼露适量调制成稀糊状

步骤 3

锅里倒入适量的油，油温烧至八成热，把腌制好的鳗鱼倒入面粉糊中，一片片鱼沾上面粉糊夹入油中，油至金黄色捞出立即放入另一锅提前准备好的冷油中，半分钟后捞出沥干油份（这两步没拍照）

步骤 4

成品！外酥里嫩😘

菜谱创建时间：2017-06-13 14:48:54