天鹅泡芙

作者： 橘子果酱姐姐

用料

• 泡芙皮
• 鸡蛋 50克
• 低粉 600克
• 糖粉 200克
• 牛油 400克
• 淡奶 40克
• 奶粉 8钱
• 泡芙浆 清水250g(300克)，牛油125g.低筋粉250g.鸡蛋360g.

天鹅泡芙的做法步骤

步骤 1

泡芙桨： 水加牛油煮溶，适当加点水，牛油溶解，后把粉倒进去拌匀，粉推熟，用搅拌机中速搅拌，逐步加入鸡蛋成面糊后装进裱花袋，用花嘴挤在已扫油的考盘中

步骤 2

留一点出来做脖子

步骤 3

将牛油，糖粉，奶粉打匀，逐步加入鸡蛋，再加淡奶打匀。 用慢速加入面粉拌匀，搓成圆条冷冻使用切件

步骤 4

把菠萝皮放在泡芙浆上 脖子灭火170°底火160°，面糊灭火200°底火175° 烤约20分钟

步骤 5

打奶油

步骤 6

切天鹅身挤奶油，把切出来的切2半当翅膀插上去

步骤 7

撒点糖粉更好看

步骤 8

也可不弄天鹅，直接在地下开个小洞，把奶油挤进去就可以

天鹅泡芙的小贴士

烤的时候注意炉温

菜谱创建时间：2017-06-12 23:17:24