家的味道之凉拌紫甘蓝

作者： RanyApril

上大学之前都在家里，可以吃到奶奶和妈妈做的菜，当时不懂事，也觉得有多么幸福。自从上了大学，到现在，每年在家待不了几天，越来越想念家里的各种菜，各种面的味道！无奈，只能打电话给妈妈询问做的办法，味道不能跟家里做的比，但也非常好吃！这个凉拌方法适合很多凉拌菜！

用料

• 紫甘蓝 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 干辣椒粉 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量

家的味道之凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

将紫甘蓝摘成叶子清洗干净，我一般会清水浸泡几个小时

步骤 2

沥干水分，切成细丝。放入盘中。

步骤 3

放上盐，十三香，干辣椒粉和切碎的葱姜蒜

步骤 4

热锅冷油，爆香花椒和干辣椒段，可以提前捞出干辣椒段，捞出花椒不要。待油冒烟，泼在紫甘蓝的调料上，看到辣椒粉被热油烫熟，闻到蒜香。

步骤 5

加入陈醋，香油，生抽，鸡精，搅拌均匀，开吃！我一个人吃掉一盘！

家的味道之凉拌紫甘蓝的小贴士

干辣椒和陈醋是我在淘宝买的宝鸡的。紫甘蓝一定要切细丝，请忽略我切的不细，哈哈！

菜谱创建时间：2017-06-12 19:08:38