麻辣小龙虾

作者： 梅梅梅梅梅宝

夏天一直很喜欢吃小龙虾，无奈一直觉得外面的做的不干净，又贵，搜索了微博跟菜谱之后，终于自己做出了比外面还好吃的，小龙虾！自己做吃的也放心

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 一瓶
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 适量
• 麻椒 适量
• 干辣椒 个
• 蚝油 适量
• 火锅底料
• 可以买炖肉料，里面的调料都很齐全，什么茴香啊都有

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗干净，去头去虾线，多洗几次，刷干净点，我是刷了两次，又洗了五六次，一直到水变清澈了

步骤 2

洗干净的小龙虾

步骤 3

准备好料

步骤 4

根据你自己的口味不想吃可以去掉

步骤 5

准备好料

步骤 6

油要比平时做菜多一些，先把小龙虾下锅炒，炒到变色捞出

步骤 7

下香料炒，小火，别炒糊了，火锅底料可以提前化，要不容易糊，就苦了

步骤 8

下刚才炒好的小龙虾，翻炒两分钟

步骤 9

倒啤酒，二斤小龙虾用了两罐啤酒，不用担心会有啤酒味，开锅就蒸发了，很香

步骤 10

开大火烧开，放老抽料酒转中火，二十分钟，火锅底料里面有盐，你可以尝一下咸淡，根据你自己的口味放不放盐，想让小龙虾入味得开背，

步骤 11

最后大火收汁，喜欢吃有汤的可以留点，出锅之前放十三香跟蚝油翻炒一下，十三香跟蚝油都是提味的不用放太多，蚝油放多了会甜

麻辣小龙虾的小贴士

油比平时炒菜多一点，不回腻，会很香， 炒料的时候一定要小火，我用这个方法做了十斤小龙虾了，现在成了我的拿手菜，比外面的好吃多了

菜谱创建时间：2017-06-12 13:21:42