戚风蛋糕

作者： Jwwww

方子是一个九寸的戚风蛋糕

用料

• 细砂糖 112克
• 蛋白 6个
• 蛋黄 6个
• 低筋面粉 112克
• 植物油 60克
• 纯牛奶 85克
• 玉米淀粉 9克
• 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把蛋黄蛋白分开，植物油，牛奶，和玉米淀粉倒入蛋黄里，防止起皮

步骤 3

这步忘记拍照啦！！打蛋器中档打蛋白，加入柠檬汁，分三次加入细砂糖。当提起打蛋器蛋白呈现直立的尖角时即可。此时可以烤箱预热160摄氏度

步骤 4

面粉筛入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒。蛋白分三次加入蛋黄糊中，要翻拌，不要画圈防止消泡。

步骤 5

搅拌均匀后倒入模具放进预热好的烤箱，大概50-60分钟

步骤 6

用牙签戳一下蛋糕，如果没有蛋糕被带出就说明熟了

步骤 7

烤箱取出后立即倒扣放凉，之后可以脱模啦

菜谱创建时间：2017-06-12 08:30:12