Pakistan Karahi

作者： tianbbs

在巴基斯坦众多美食中，我单单对这道特色菜情有独钟。这道菜用油将肉略煎，加入番茄炖煮，不加一滴水，并使用巴基斯坦特色炖料Karahi Masala，口感层次丰富，炖出的酱汁配上Chapati馕饼，主食配菜全齐了。

用料

• 羊肉或鸡肉 3斤
• 番茄 4～5个
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 姜、蒜 若干
• 酸奶 1小杯

Pakistan Karahi的做法步骤

步骤 1

我这次用的鸡翅中，切成块，和姜蓉、蒜末、半袋Karahi Masala调料混合均匀，放置十五分钟

步骤 2

番茄切小块备用

步骤 3

锅中倒油，放入蒜瓣、姜片、青椒末、洋葱末爆香，倒入鸡块，大火，待鸡肉变色后放入番茄

步骤 4

倒入另半袋KarahiMasala调料，小火炖煮十五分钟，其间经常搅拌，以免糊锅

步骤 5

大火收汁，倒入酸奶，搅拌均匀，出锅

步骤 6

成品图

步骤 7

Karahi Masala调料外包装，巴基斯坦当地买的

步骤 8

Karahi Masala调料内包装

Pakistan Karahi的小贴士

1.只用番茄的汁水炖肉，不用另外加水 2.我用的鸡翅中，也可用整鸡或羊肉 3.由于穆斯林不喝酒，因此用酸奶中的酸味去腥，甜味用来中和番茄的酸，用量应酌情考虑，应使用原味酸奶。我使用了四分之一盒特仑苏。 4.加了Masala后，大火收汁时会溅，请注意防护

菜谱创建时间：2017-06-11 23:32:08