凉拌海草

作者： 荷兰豆妈妈

夏天最喜欢吃凉拌菜，凉拌海草就是最好的选择😉

用料

• 海草
• 醋（香醋） 适量
• 醋（玫瑰醋） 适量
• 生抽 适量
• 麻油 适量
• 白芝麻 适量
• 花椒油 适量
• 蒜 适量
• 熟白芝麻 适量
• 小米椒 适量
• 糖 适量

凉拌海草的做法步骤

步骤 1

刚买回的海草表面有许多的盐，先把海草清洗干净，再用清水浸泡30分钟，记得要换2次以上的水，浸泡好的海草控干水后撕成小段。

步骤 2

锅中烧水，水不用全开，只要80℃左右就可以把海草放入烫30秒。

步骤 3

捞出的海草放入冷开水中冷却后沥干水份。

步骤 4

在海草中伴入醋、生抽、麻油、花椒油、糖、生蒜再撒上熟芝麻伴匀。

步骤 5

美味的凉拌海草就完成了😜

凉拌海草的小贴士

1、伴入的酱汁可以自由发挥，爱吃酸的多放醋，爱吃辣的多放辣椒，爱吃麻的就多放花椒油，总之适合自己的就是美味。 2、我放了两种醋，因为香醋和玫瑰醋呈现的酸是不同的口感。 3、凉拌时我没有放味精或鸡精，因为生抽就已经很鲜了。

菜谱创建时间：2017-06-11 22:11:04