糟辣带鱼

作者： 扬子生鲜

远在意大利求学的闺蜜一直在做奢侈品代购，深受健康饮食文化影响，很想把最健康的食品和大家分享。新开辟的海鲜吃货模式，我们都是凌晨出海捕捞，捞到什么卖什么。捞到后进零下五十度冻库急冻俩小时就发货，每天下午五点半截止下单。没有库存，全国没有比我们家更好更快，有机场的城市隔天到，顺丰承诺48小时到货，让你体验全国都没有的吃货模式！好的海水才能出好的海鲜，大家欣赏下我们捕捞海域的美景。即使在海边也要分海域，有港口的海域鱼🐟的内脏都是脏的。改变生活质量，吃野生不打药不打胶不违背自然生长规律，因为病从口入。

用料

• 带鱼1 条 1斤左右
• 生姜切丝 一只
• 糟辣椒 适量
• 蒜苗 5根
• 大蒜 5瓣
• 白糖 一勺
• 盐 适量
• 酱油、醋、油

糟辣带鱼的做法步骤

步骤 1

这是我们的船长用无人机航拍的，我们捕捞的海域。海天一色，风景宜人。

步骤 2

并不是所有海域的海鲜干净无污染，我们的海域来自福建东海，没有港口，鱼杀出来内脏都是干净的。

步骤 3

所需所有配料：糟辣椒、蒜瓣、生姜、蒜苗、糖（可是冰糖）

步骤 4

贵州人很喜欢的糟辣椒

步骤 5

姜蒜切好

步骤 6

用钢丝刷来去掉鱼鳞

步骤 7

用剪刀剪掉两边，破肚

步骤 8

掏出内脏

步骤 9

我们家的生鲜内脏都这么干净

步骤 10

把鱼切成段状，用干净的干毛巾吸掉鱼的水份，这样炸鱼的时候油会少溅到身上

步骤 11

我们家的带鱼肉质极为鲜嫩，干净。也比市场上冻货含水量高得多。所以要多拿干毛巾吸。

步骤 12

此刻带鱼放盘，准备随时下锅。平底锅倒上油，油热了后开始下鱼。

步骤 13

一次放7、8块，这样每块都能兼顾到，两分钟左右翻面炸，每一面差不多两分钟。

步骤 14

金黄色为佳

步骤 15

把炸好的鱼捞上来放盘，此刻准备好刚刚的佐料姜、蒜苗、蒜片、白糖。油倒走一半，用碗盛好。

步骤 16

把佐料放入锅中，翻炒两分钟左右

步骤 17

炸好的鱼再次放入锅内，接一碗凉水倒入锅内，开始烩鱼。期间要用铲子翻一下。三分钟左右起锅。起锅之前放蒜苗。

步骤 18

这就捞上来准备吃了😁

步骤 19

新手也能跟着步骤做，快试试吧。

步骤 20

超补身体的野生石瓮鱼

步骤 21

野生新鲜鲍鱼

步骤 22

我们家所有生鲜均来自美丽的福建东海。野生黄金带鱼

步骤 23

野生深海斑节虾

步骤 24

野生老鼠斑

步骤 25

每天朋友圈跟新，还有很多不能一一介绍，扫码加入我们。我们会在下厨房这里不定时推出菜谱和大家一起分享。愿大家因为我们的努力增添生活乐趣，提高厨艺，吃野生海鲜提高生活品质[悠闲]

菜谱创建时间：2017-06-11 19:57:05