曲阳缸炉烧饼（瓦片烧饼）一烤箱版

作者： 猫眼1959

单位领导从河北老家带回的小吃，曲阳缸炉烧饼，分享给大家，我还是头一回吃这种缸炉烧饼，外形方而色黄，正面粘满芝麻，有＂酥、香、薄、脆＂四大特点，营养丰富，老少咸宜。

用料

• #面团部分#
• 普通面粉 260克
• 水 110克
• 盐 3克
• 色拉油 20ml
• 泡打粉 1克
• #表面装饰部分#
• 白芝麻 适量
• 白糖 10克
• 面粉 15克
• 水 28克

曲阳缸炉烧饼（瓦片烧饼）一烤箱版的做法步骤

步骤 1

面、水、盐、 色拉油放入面包机揉2个和面程序，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 2

面团分2份，每份擀成长方形薄片，刷上色拉油，撒上面粉，用手搓成小酥氆氇

步骤 3

右边向左2/3处折，左边1/3处向右折，擀成长方形，重复2遍，擀成0.2cm的薄片

步骤 4

用刀和尺子切成方片，再用叉子叉些孔，防止烤的时候鼓大包

步骤 5

将面、糖、水搅拌成糊状，烤箱预热180度上下火

步骤 6

刷上调好的面糊，粘上芝麻，将粘芝麻面朝向砧板，用擀面杖擀压一下，使芝麻粘牢，码在烤盘上

步骤 7

烤25分钟左右，上色即可

曲阳缸炉烧饼（瓦片烧饼）一烤箱版的小贴士

有些小鼓包属于正常，吃起来更加酥脆，边角料粘上芝麻，烤好自己吃，注意，要在没扎孔面粘芝麻，这样才出来瓦片效果，侧着看像不像瓦片，哈哈。

菜谱创建时间：2017-06-11 18:41:41