红豆蜂蜜抹茶布丁

作者： 小疯子-咔咔

下雨天的无聊之作。开启下厨房之旅……

用料

• 抹茶 7g
• 牛奶 240ml
• 细砂糖 20gA+20gB
• 吉利丁粉 8g
• 水 40g
• 红豆 150g
• 蜂蜜 根据自己口味定量

红豆蜂蜜抹茶布丁的做法步骤

步骤 1

将所有原材料称好量备用。将吉利丁粉用40g水慢慢化开备用。

步骤 2

将2/3牛奶用锅温热，不煮沸，将20gA糖加入牛奶中慢慢融化。再将抹茶粉一点点倒入，搅拌均匀。最后将剩余牛奶倒入，利于迅速降温。

步骤 3

将降温后的牛奶抹茶布丁液搅拌均匀后倒入容器中，放入冰箱冷藏，一般隔一夜就能凝固可食用啦。

步骤 4

可以提前将红豆用热水提前泡2个小时，易于煮熟。也可以不泡发，多煮会儿就行。将红豆和白砂糖20gB加适量水煮熟。煮熟放凉后放入冰箱待用。

步骤 5

去除凝结成的布丁，加入准备好的红豆，根据个人口味加入适量蜂蜜。完成！

红豆蜂蜜抹茶布丁的小贴士

白砂糖的量可以根据个人口味适当调整，由于个人不喜欢吃甜，所以甜度一般。

菜谱创建时间：2017-06-11 13:10:40