绿豆糕（高压锅版）

作者： Tkatelyn黄小厨

我这个少糖 少油，口感清爽，夏天食用有清热解毒的作用，能抵御暑气，还有美肤养颜的功效，经常食用绿豆糕，对高血压、动脉硬化等疾病有较好的治疗辅助作用，所以夏天有空做点给家人吃

用料

• 绿豆 500克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 麦芽糖 150

绿豆糕（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

因为脱壳很费时间 所以在网上买去壳的，一包500g 蛮好的，时间紧急也没来得及泡绿豆

步骤 2

洗干净用纱布包起来放高压锅压30分钟

步骤 3

压出来好是原型的 用手捏一下很粉 很软 趁热把它压成粉

步骤 4

压完之后过筛 很麻烦要耐心，这个环节决定绿豆糕口感，如果没那么多时间用料理机大也可以，个人觉得过筛口感更好，过筛完之后很细腻

步骤 5

锅筛完加黄油、麦芽糖、糖 小火一起翻炒，感觉有点干就可以，不要炒太干 因为炒的绿豆热的 凉之后还有点水分蒸发掉 、如果炒太干压成形状时候会裂开，炒好绿豆趁热按比例分一小块 不然凉了难压 然后用模具压形状，绿豆糕就做成了，放冰箱冷藏几个小时口感很棒

菜谱创建时间：2017-06-11 10:28:11