敲好吃的麻Q薯饼

作者： viweiwei

之前吃过一家网红店的薯饼，回家研究了下做法实验了几回，觉得真心不错，跟大家分享一下做法～做的过程本来打算多拍几张照，无奈没办法一心两用，过程我会尽量写得更详细哒～

用料

• 低筋粉 250克
• 无盐黄油 120克
• 糖粉 90克
• 鸡蛋液 60克
• 淡奶油 60克
• 抹茶粉或者可可粉 （抹茶15克可可粉20克）
• 麻薯馅做法
• 麻薯预拌粉 300克
• 无盐黄油 70克
• 鸡蛋液 80克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 150克
• 盐 2克
• 奶粉 6克（可不加）
• 奶油奶酪 250克
• 糖粉 20克

敲好吃的麻Q薯饼的做法步骤

步骤 1

将软化后的黄油加入糖粉用打蛋器打发至发白

步骤 2

鸡蛋液分次加入打发好的黄油里搅打均匀，再加入淡奶油搅打均匀

步骤 3

筛入低筋粉250克，现在的做法发的是蔓越莓乳酪的，所以筛入低粉后用刮刀拌匀，再加入80克蔓越莓拌匀备用，接下来准备做麻薯馅

步骤 4

牛奶150克➕2克盐➕细砂糖30克➕无盐黄油70克用小火加热至黄油和糖融化放凉备用

步骤 5

将80克鸡蛋液加入放凉的上一步牛奶中拌匀

步骤 6

将麻薯预拌粉加入上一步液体中拌匀备用（拌好的面团是很软但是不粘手的状态）

步骤 7

奶油奶酪250克加20克糖粉打均匀备用

步骤 8

将第一步饼干层面团分成35克一份，麻薯面团分成30克一份包入10克奶油奶酪滚圆备用

步骤 9

将饼干面团压扁包入麻薯面团再滚圆，然后轻轻压扁成饼状（不用压太扁，稍微有点厚度会更好吃）

步骤 10

放入预热好的烤箱170度20分钟左右，温度时间根据自家的烤箱自行调整噢

敲好吃的麻Q薯饼的小贴士

第一次发菜谱好紧张啊，大家有什么问题都可以提问，什么是低粉什么是无盐黄油这类问题请自行百度哈，下次争取把过程图补上.

菜谱创建时间：2017-06-11 09:05:03