越吃越瘦的低碳水披萨出炉啦！

作者： Plantcept蔬食煮义

为了要满足爱肌肉爱身材的吃货们，之前写过不少健康版的美食食谱。 所谓健康版，就是在口感和味道都在线的情况下，动脑筋把一些高热量的食材换成一些更健康的选择。 而今天我们要试的，是用花椰菜做的披萨。 虽然说用花椰菜做的披萨饼底跟传统的披萨饼底口感还是有点不一样(花椰菜披萨更软一点)，但是做法更简单，而且碳水化合物和卡路里都比传统的低太多了，所以绝对值得尝试一下！

用料

• －披萨饼底－
• 花椰菜 400克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1小撮
• 奥勒冈叶 1/2茶匙
• －红酱披萨料－
• 番茄酱 1/2罐
• 新鲜蘑菇 数颗
• 小番茄 数颗
• 黑橄榄 数颗
• 玉米粒 适量
• －青酱披萨料－
• 新鲜罗勒叶Basil 1/3杯
• 松子 2汤匙
• 橄榄油 2汤匙
• 西葫芦片 数片
• 紫洋葱 数条
• 玉米粒 适量

越吃越瘦的低碳水披萨出炉啦！的做法步骤

步骤 1

花椰菜洗干净，切成小朵备用。因为我的花椰菜比较大，一个披萨只用了半个花椰菜/400克的花椰菜朵。

步骤 2

把花椰菜朵分两次放进料理机，打至米粒大小。

步骤 3

当你看到花椰菜变粒的时侯就要停了，如果继续打，就变下图的错误示范一样花椰菜结块在一起，烤出来的披萨会更软。(现在再拉上去看上图的米粒状，比较一下)

步骤 4

把花椰菜粒放进沸水中煮3-4分钟。烤箱预热180摄氏度。

步骤 5

把煮花椰菜粒的水过滤掉。

步骤 6

把花椰菜粒放进过滤布中，使劲把剩余水份扭干，直至扭不出水。花椰菜粒越干，之后做披萨时会更容易成型。

步骤 7

把去水后的花椰菜粒放进碗里，加进一只打好的蛋，盐和干奥勒冈叶后搅拌均匀。

步骤 8

在烤盘上放一张烤盘纸，放进上一步做好的花椰菜混合物，铺平成薄饼状(约3-4毫米厚)。

步骤 9

放入180度的烤箱(热风档/fan bake, 或普通档200度)烤30分钟，直至饼底成金黄色。

步骤 10

用勺子铺上一层番茄酱，和各种蔬菜，同样温度再烤10分钟。

步骤 11

烤完最后铺上一些新鲜罗勒菜(可选)就完成啦。

步骤 12

留意烤出来的披萨边，仔细看，有没有看到脆脆的样子？

步骤 13

青酱的把罗勒叶，松子和橄榄油放进料理机中打成酱，铺在披萨上，铺上西葫芦片，洋葱条和玉米粒，同样再放进烤箱烤10分钟就可以啦。

步骤 14

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越吃越瘦的低碳水披萨出炉啦！的小贴士

1）披萨饼底用的奥勒冈oregano是干的香料，找不到的可用百里香thyme，或西餐用的综合香料代替。 2）上面写的披萨料没有写得很精准，因为铺在披萨上的食材完全是个人喜好，喜欢的放多点，不喜欢的可以不放，可以很随意。 3）我这次在红酱中用的番茄酱是从超市买的罐装披萨/意面番茄酱，如果想自己做可以回看“一道能让迪士尼为它开一部电影的菜”，里面有详细步骤写怎么做基础番茄酱。

菜谱创建时间：2017-06-11 03:20:41