芒果慕斯

作者： 嗨森的栗子

完成的是八寸慕斯 但是我用的是六寸戚风的配方 就是把六寸戚风的蛋糕糊到在八寸戚风的模具里 烤出来的是半个八寸戚风 切成两片 做慕斯正好

用料

• 八寸戚风蛋糕 两片
• 芒果泥 300克
• 芒果丁 50克
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 60克
• 鱼胶片 5片

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

芒果300克打成泥

步骤 2

淡奶油250克加50克细砂糖打到发硬

步骤 3

3片鱼胶片预先在冷水中泡软 留少量水 微波炉转开转化

步骤 4

鱼胶水趁热加入250克芒果泥 拌匀

步骤 5

加一勺打发的奶油到芒果泥中 拌匀 再倒回淡奶油 继续拌匀

步骤 6

模具中放一片蛋糕 倒入一半慕斯糊 再放另一片蛋糕 稍微压平 再倒入另一半慕斯糊 略整平 放入了冷藏一小时 我放在冷冻20分钟

步骤 7

继续把另外两片鱼胶片泡软 加一点水微波炉转开

步骤 8

另外50克芒果泥加10克糖30克克水 能喝的水 拌匀 再加入鱼胶水 拌匀 再加入芒果丁 轻轻拌匀 然后倒在已经凝固的慕斯表面 继续冷藏2小时 就可以啦

步骤 9

脱模 切开

菜谱创建时间：2017-06-10 22:20:37