薄荷鸡翅

作者： Wall_L

又至盛夏，闷热潮湿，几乎喘不过气来。 新入了几盆香草，罗勒、迷迭香、九层塔、薄荷。 下午做完家务一身大汗，还好事先在冰箱里放了苏打水，切一片柠檬，摘了几片薄荷…喝一口浑身毛孔都在舒叹。 晚饭没啥胃口，看着剩下的薄荷叶，想着不要浪费就做了这道菜。 鸡翅料理随手就是一堆，突发奇想加了些薄荷叶，给重口的红烧味添了几分小清新，瞬间变爽口了。 快手又特别，可以一试。

用料

• 新鲜薄荷叶 若干片
• 鸡翅 8个
• 胡椒粉 少许
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 姜蒜 适量
• 柠檬汁 若干

薄荷鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅正反面切几刀，方便入味。 加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜片腌制约20分钟。（腌料不要倒掉）

步骤 2

热油锅，加少许油，将鸡翅两面小火煎成金黄色，盛起备用。

步骤 3

热锅入少许油，爆香蒜蓉。加入鸡翅翻炒几分钟。

步骤 4

倒入腌料翻炒片刻，加清水至鸡翅一半，盖锅盖中火焖约10分钟。

步骤 5

开盖加蚝油，试味，按口味加入盐糖，倒入切碎的薄荷叶翻炒，大火收汁。

步骤 6

摆盘。可以按口味挤几滴柠檬汁，更添香味。

薄荷鸡翅的小贴士

煎鸡翅不需加太多油。薄荷不要切太碎。

菜谱创建时间：2017-06-10 21:37:33