【更适合减脂期】低脂大阪烧

作者： 歇歇歇洛克

早些时候看孤独的美食家那会儿就想着要做大阪烧 每次看到五郎叔都吃得津津有味自己也只能默默吞口水 好在前些天买所有材料都买齐了 改良复刻之路再度启航~ 没有猪五花，没有沙拉酱，没有照烧汁，也没有过多的油脂 蛋白质来源于鱿鱼和鸡蛋，全麦面粉代替精细面粉 加上大量的卷心菜丝，更适合减脂期哦 （以下为2人份）

用料

• 卷心菜丝 100g
• 鱿鱼 150g
• 水 适量
• 鸡蛋 2只
• 全麦粉 65g
• #辅料#
• 蚝油 适量
• 番茄酱 适量
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 海盐 适量
• 木鱼花 适量
• 青海苔粉 适量
• 即食海苔 适量

【更适合减脂期】低脂大阪烧的做法步骤

步骤 1

卷心菜切细丝后清洗控水备用，鱿鱼加少量料酒焯水

步骤 2

面粉加适量水成稀薄面糊状，无干粉

步骤 3

将卷心菜丝与焯过水的鱿鱼加入面糊中搅拌，加入黑胡椒碎和海盐调味

步骤 4

平底锅烧热，刷一层薄油，将搅拌均匀的卷心菜面粉糊倒入锅中压实，中小火慢煎3-5min定型

步骤 5

另起一平底锅刷薄油，打入鸡蛋，蛋黄稍稍搅开，与大阪烧大小合适

步骤 6

将煎得差不多的大阪烧铲起，翻面，放在鸡蛋上（这里小歇煎的时间略短了） 中小火慢煎5min左右

步骤 7

翻面出锅，鸡蛋在顶上，小歇没有照烧酱，就用蚝油代替啦，抹上一丢丢蚝油，均匀挤上番茄酱

步骤 8

最后撒上木鱼花，青海苔粉，即食海苔

步骤 9

切开图~低脂却不失美味，更健康哦！

菜谱创建时间：2017-06-10 13:46:50