懒人版凉皮

作者： 坏坏草莓果

天一热就想念家里的凉皮，现在居住的地方没有卖的，那就自己动手做吧，这种不用洗面版本的凉皮太符合我这种懒人了，在方法上自己又做了改良，更节约时间一些…

用料

• 豆浆机量杯 一个
• 小麦淀粉 2杯
• 面粉 四分之一杯
• 盐 半勺
• 水 200ml
• 其他后期凉皮需要的调料适量

懒人版凉皮的做法步骤

步骤 1

两杯小麦淀粉和四分之一杯的高筋面粉到入原汁机杯中用筷子混合，加入半勺盐，最后加入200ml纯净水。大概密封摇晃后用原汁机打30秒。这一步是为了让面水更顺滑，也避免了手动搅拌面糊这一步骤。

步骤 2

搅拌好的面糊倒入凉皮蒸盘子中，盘子记得先刷一层油，方便后面把凉皮撕下来。大锅烧开水后放入，盖上锅盖蒸三分钟，一张凉皮就熟了。

步骤 3

继续重复步骤二的做法，直到面糊用完为止。

步骤 4

做好的凉皮切条，加上自己喜欢的调料就可以吃了。

懒人版凉皮的小贴士

我这200多毫升的面糊大概可以做6-7张凉皮，面粉跟小麦粉比例是1：6或者1：7，粉类混合物和水的比例是1：2。本人比较懒，不愿意手动搅拌20分钟去做面糊，所以用了原汁机，同样的料理机，电动搅拌器都适用。

菜谱创建时间：2017-06-10 12:50:13