西兰花猪肉包

作者： 童年欢乐场

晚上孩子直喊包包 没有包过啊 翻了翻冰箱 茭白 芸豆 黄瓜 绰过水的西兰花 ……隐约记得芸豆包包子要蒸芸豆 ……pass；黄瓜水分多要不要用盐沙沙水……pass；茭白今晚刚吃的炒的……pass……那就西兰花了

用料

• 酵母 4克
• 面粉 150克
• 糖A 15克
• 温水 90克
• 猪肉 110克
• 盐 5克
• 西兰花 10朵左右
• 糖B 4克
• 葱姜 适量
• 老抽 适量

西兰花猪肉包的做法步骤

步骤 1

用温水把酵母和糖A 化开 （水不能太热就把酵母烫死了)

步骤 2

酵母加到面粉里 因为每个牌子面粉吸水量不一样 我给孩子吃就用料理机和面和的软点 ，和好以后 找个保鲜袋滴几滴油把面放进去 再放入微波炉发酵 大概40℃发了5分钟就把袋子撑起来了

步骤 3

拿出来我大概是38-39g 一个，分了7个小面团 然后在面板上撒上面 防止黏上板，用擀面杖擀出7张皮

步骤 4

将肉和调味料一起搅匀 这里我没有加油加水 我记得有的馅 要加烧熟的油 这里我没有加 搅匀称重 分成七个团

步骤 5

这一步就是包了 我第一次包 从下厨房找的方法（万能的下厨房呀……） 包完一个底下蘸点面粉放入微波炉 全放入再进行二次发酵 这次用了40℃12分钟

步骤 6

我真是尽力了……包第一个的时候皮中心擀薄了 结果底有点要露的感觉我就把馅抠除来重新把面团再揉了一次所以发微信给妈妈看她问我 皮看起来脏脏的呀 ( ｰ̀εｰ́ )不过紧接着又鼓励了一句 第一次包 不错了 Yeah～～～

步骤 7

我用电陶炉 锅里放了小蒸笼 垫了有孔油纸蒸的 热一下锅 倒入一点水 放入蒸笼 大火，等到冒气 转四档中火又蒸了8分钟 关火 把盖子倾斜一个小缝隙 捂了大概三分钟吧 开盖子

步骤 8

菜谱看着很骨感 蒸完以后很丰满啊……虽然面目全非 好歹明早能吃个包子啦……哈哈哈哈哈

步骤 9

拿出来摆拍一下 哈哈哈

菜谱创建时间：2017-06-10 00:57:24