戚风蛋糕-美善品

作者： 莫飘心

改编自青井老师的方子，模具用彩味的17cm加高烟囱模

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 30g
• 牛奶 60g
• 糖 60g
• 低筋面粉 70g

戚风蛋糕-美善品的做法步骤

步骤 1

蛋白和60克砂糖，速度3.5（带蝴蝶棒速度不能超过4），3分钟左右（这步最重要，打发好的奶油带尖）。打发好后拿出来，入冰箱。

步骤 2

蛋黄加牛奶45克，色拉油45克，85克低筋粉，盖好盖子，速度4，7-8秒。。

步骤 3

蛋白和蛋黄一半搅拌，再搅另外一半。放入模具后墩墩。进烤箱180度38分钟

菜谱创建时间：2017-06-09 17:48:09