杏脯（话梅肉）

作者： 琳60

今年的杏好多，在市场看见才一元一斤，就买了六斤说是做罐头，但是由于我估计糖的量有偏差，阴差阳错做成了杏脯，好好吃啊！

用料

• 杏 3000克
• 糖 1000克

杏脯（话梅肉）的做法步骤

步骤 1

将洗干净的杏掰开去核（买来的杏最好是硬的、软的容易做成果酱哦^_^）

步骤 2

在锅里倒入少于杏一半的水，倒入糖熬化

步骤 3

将杏倒入烧开的水中，等到再次煮沸关火，浸泡一天后捞出（千万别住时间太长，要不容易煮碎了，就做不成杏脯了，保持形状完整）

步骤 4

我是直接用厨房纸吸干水分了，晾在阳台的阳面，如果家里有烤箱，可以150度左右烘烤到表皮干燥

步骤 5

晾晒两到三天依个人喜欢的软硬程度收起来，因为我一次吃不完，我是选择了冷冻保存（最好在晾晒容器上盖一层保鲜膜或塑料袋，要不甜汁不容易清洗）

菜谱创建时间：2017-06-09 17:38:41