凉拌毛豆—夏日最爱😄😄

作者： 叮叮微博9

这应该是我吃过最好吃的凉拌毛豆了( ´▽｀)毛豆吃完后还用汤汁拌了一碗面、那叫一个酸爽～😊😊

用料

• 毛豆 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 大蒜 多给点
• 盐 适量
• 干红辣椒 适量
• 生姜 少许
• 糖 少许
• 香油 适量

凉拌毛豆—夏日最爱😄😄的做法步骤

步骤 1

毛豆洗干净后倒入锅中煮熟、加点盐和少许油、加盐是为了毛豆入味、加油是为了保持毛豆的翠绿( ´▽｀)

步骤 2

煮毛豆的同时准备好姜蒜末、蒜越多越好～

步骤 3

小碗中加入生抽、很多醋、少许盐、糖、香油、姜蒜末和辣椒油、辣椒油一定要辣、最好用带点芝麻的那种比较香（＾∇＾）

步骤 4

毛豆煮好后放入凉水中浸一会

步骤 5

锅中烧油加入花椒、炼好花椒油后把花椒捞出丢掉

步骤 6

炼好的花椒油倒入调好的酱料中搅拌

步骤 7

取一个大碗、把酱料和毛豆拌匀就可以开动了😄😄如果不着急吃可以放冰箱冷藏一会口味更佳😄

步骤 8

成品欣赏～秒杀饭馆的毛豆( ´▽｀)

凉拌毛豆—夏日最爱😄😄的小贴士

1.这道菜的关键就在于多给醋和辣椒油🌶️🌶️ 2.如果没有现成的辣椒油就在炼花椒油的时候放入干辣椒一起炼 3.拌好后尝尝味道、缺什么佐料自己再调整 4.这真的是我吃过最好吃的凉拌毛豆了、我会说我还把汤汁留着拌了一大碗面吃还意犹未尽吗😄😄😊

菜谱创建时间：2017-06-09 15:42:28