辣萝卜干

作者： 静_sj

妈妈想吃家乡的萝卜干，于是我就摸索着做，虽然不是百分之百像，不过味道非常棒！

用料

• 萝卜 一根
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 醋 少量
• 大蒜 三四瓣
• 生抽 一大勺
• 油 一大勺
• 虾皮 一勺
• 红辣椒 三四个

辣萝卜干的做法步骤

步骤 1

准备工作：把瓶子洗净，用开水烫烫，然后搽干。辣椒磨粉待用。萝卜洗净，加适量盐脱水晒干。

步骤 2

将晒干的萝卜切碎，放锅中再小火翻炒下，再次脱水。用干燥的碗盛放。

步骤 3

将锅中倒入一大勺油，放大蒜与辣椒熬，再放入虾皮，白糖，盐，生抽，食醋，片刻关火。将熬好的一锅淋到萝卜上。

步骤 4

在碗中搅拌均匀，待温度凉后，装入瓶中，存放于冰箱冷藏。

辣萝卜干的小贴士

1、根据个人口味，熬制辣椒油。 2、由于自家熬制，没有任何防腐添加剂，建议不要一次性做很多，最多一个月吃的就可以了。每次请用无水干燥勺子等工具取瓶中萝卜干。

菜谱创建时间：2017-06-09 14:40:11