婴儿高品质双肉丸

作者： 吾乃懒儿

一定要心情最好的时候出这道菜，这是关键😝为了我家公主我真是在饮食上费了心思，都9个多月了，这是第一次加肉，内心相当激动😝由于膳食指南上讲一岁内婴儿不能吃盐，所以这个菜谱内没有盐的成分。😊备好所有材料后就先把干香菇用开水泡上😝一岁内婴儿尽量别用蛋白，因为蛋白属于易过敏物质还不太好消化😄希望这个菜谱给各位宝妈提供一点宝宝肉食的帮助

用料

• 胡萝卜 半根
• 淀粉 适量
• 鸡蛋黄 2个
• 干香菇 6朵
• 偏瘦猪肉 250克
• 鸡胸脯肉 200克
• 葱花 少许

婴儿高品质双肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉和鸡肉各剁成肉馅

步骤 2

把肉馅用刀面碾成肉蓉分别放碗里，婴儿吃肉蓉比肉末好消化😝

步骤 3

把胡萝卜先切成细丝再细细磨成末

步骤 4

泡发好的香菇细细切末，香菇水留着备用，两个鸡蛋黄分别放在两份肉里。

步骤 5

把香菇末和胡萝卜末分别都放在两份肉蓉里，每份肉里加一小勺淀粉增加Q性😝

步骤 6

把肉馅里分别加上大概100毫升香菇水顺时针搅拌，直至香菇水完全被肉吸收

步骤 7

肉馅拌好后静置10分钟

步骤 8

少许油把葱花爆锅加上剩下的所有香菇水，香菇水不够的可以加上白开水，由于没有加盐所以放香菇水提鲜。

步骤 9

手心里抓少许肉握成拳头，这一步手法技巧是握成拳头的时候要小拇指头握紧，食指稍微松点肉丸才能挤出来，也不能太松，太松了挤出来的丸子就太大了

步骤 10

用一个指肚把肉丸从拳头上抹下来

步骤 11

放入煮开的水中，火不要开太大，要不然先下的熟了后下的不熟，口感不好，也不好掌握生熟

步骤 12

肉丸飘起来就是熟了装碗放凉部分不现吃的套袋放入冰箱冷藏，等吃的时候拿出来放锅里蒸开就可以吃了😝

婴儿高品质双肉丸的小贴士

我是鸡肉的一锅猪肉的一锅，嫌麻烦的妈妈可以一锅出了，做好的妈妈们上个照片分享一下😝

菜谱创建时间：2017-06-09 14:31:07