炒豇豆

作者： 素素菇凉

这个菜有很多种叫法，有叫豇豆，也有叫豆角的，我这个是跟婆婆学的，非常的下饭，喜欢吃辣的，可以放干辣椒，这个菜是快手菜，比较适合上班族

用料

• 豇豆 一小把
• 蒜头 3瓣
• 红辣椒 1个(家里炒菜用的大红椒)
• 盐 适量

炒豇豆的做法步骤

步骤 1

这个菜，一般都是提前准备，头一天晚上，把豇豆摘好，洗净，控干水，备用，然后把蒜切碎，辣椒切块

步骤 2

把控干水分的豇豆，蒜，辣椒，放入一个干净的盆，或者大碗里，加入适量的盐(不建议多放，可以适量放一些，盐淡了，炒的时候，可以再加)，拌匀，装入保鲜袋，冰箱放置一晚

步骤 3

吃的时候，直接拿出来，油锅烧热，直接加进去，爆炒，稍微加一些开水焖一下

步骤 4

豇豆焖熟后，大火收汁，根据个人口味，调匀盐大小，出锅

炒豇豆的小贴士

1、这个菜比较省事，提前准备好的，比较忙的朋友，可以空闲的时候准备好放冰箱，吃的时候，直接炒就行，这个属于快手菜 2、豇豆腌制一夜是有一些酸味的，但是不怎么浓，喜欢的吃的，建议可以腌制时间长些，不喜欢的，建议腌制一会就炒 3、豇豆一定要烧熟，因为豇豆生的吃了，会引起食物中毒！！！

菜谱创建时间：2017-06-09 11:08:19