葱油拌面

作者： 我是一头会吃的猪

上海人最爱吃的面之一就是葱油拌面！家里做很简单，用油健康，想怎么吃就怎么吃！熬制的时候满屋子都是香喷喷的葱油味道！！一大碗阳春面拌匀葱油，好吃到停不下来！！

用料

• 小葱 一大把
• 油 很多如图
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 辣酱 适量
• 糖 适量
• 阳春面

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净

步骤 2

切成段

步骤 3

锅倒入多些油，先入葱白，小小火慢慢熬。熬的时候看得到葱白上冒小泡泡就好了。油温大概是手放在油上感觉一点点热度的样子。熬的时候也是这个油温

步骤 4

等葱白开始熬制煸香至淡金黄色，质感稍脆些，就可下其余的葱段了。然后小小火慢慢熬啊熬，熬成图里的样子就关火放冷啦

步骤 5

阳春面煮开，捞出。小碗加生抽和糖适量调味用的，老抽调色用的，和辣酱。一大勺葱油加葱段入小碗拌匀。乘面热的时候把葱油酱料倒进面碗里。拌匀，就是一碗葱油拌面啦。如果想加葱花和香菜或者浇头，都可以的！

步骤 6

一大碗，香喷喷的瞬间消灭！

葱油拌面的小贴士

要用小火熬葱油，先放葱白再放葱段

菜谱创建时间：2017-06-09 09:12:35