路边摊油炸臭豆腐

作者： 7_sevenseven

以前上学的时候特别喜欢马路边卖的油炸臭豆腐，一块钱15块豆腐，放学以后经常买一块钱的站在摊子旁边吃完再回家，前两天在市场旁边看到有卖，超想吃的，正好逛超市买了一瓶臭豆腐，于是在家做了一次，虽然不是用豆腐发酵做的臭豆腐，但是吃起来味道也不错。

用料

• 王致和臭豆腐 1块
• 豆腐 1斤
• 蒜 3瓣
• 香菜 3根
• 芝麻酱 2勺
• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 香油

路边摊油炸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

芝麻酱用凉白开4勺泻开，加一点盐，搅匀。臭豆腐汁已经非常咸了，所以盐要少加或者不加。

步骤 2

蒜捣成蒜泥加两勺凉白开搅匀。

步骤 3

一块臭豆腐加2勺瓶子里的汁，加一小勺香油，搅匀

步骤 4

香菜切末

步骤 5

豆腐切成片状，热锅倒油，油宽一些，油温要热，能看到已经冒烟，中火，豆腐贴着锅边慢慢滑进去。油温高很快就能炸好，用筷子翻翻个，用筷子能感觉到硬了，成金黄色就可以了。 我买的硬一点的豆腐，水分低一些容易成型，比较好炸。

步骤 6

豆腐炸成金黄色，捞出。

步骤 7

一定要先准备配料，豆腐炸的很快，热着吃才好吃。

步骤 8

淋上臭汁

步骤 9

淋上蒜水

步骤 10

撒上香菜

步骤 11

淋上芝麻酱

步骤 12

淋上自制辣椒油

步骤 13

插几个小牙签

步骤 14

开始吃吧！久违的路边摊啊！！！！

路边摊油炸臭豆腐的小贴士

一定要趁热吃，冷了就不好吃了。

菜谱创建时间：2017-06-08 16:45:23