煎口蘑和双梗汤

作者： 意柳

为了健康的瘦身，同时又不浪费食材。

用料

• 口蘑 适量
• 盐 适量
• 胡椒 几粒
• 芦笋 数根

煎口蘑和双梗汤的做法步骤

步骤 1

口蘑去梗后先煎底下一面。热锅下一点油，小火煎一两分钟。

步骤 2

底下变色了，翻面。这时帽子里已经有一点汁水了。（怕煎焦的话可以加盖，仍是小火）。

步骤 3

趁蘑菇在煎时把白胡椒用刀压碎。

步骤 4

蘑菇整个变色，而且体积缩小了，帽子里已经盛满了汁水的时候就可以撒胡椒碎，用筷子沾盐后点到蘑菇帽子里。关火起锅。

步骤 5

小心装盘，注意不要弄倒蘑菇汁哦。据说那是蘑菇的精华所在。

步骤 6

蘑菇梗留着，可以加上有点老的芦笋梗（弃之可惜嘛）一起煮个滚汤。水开后放材料，起锅时放一点盐和几滴油就够清甜了。

煎口蘑和双梗汤的小贴士

不用很多盐，因为口蘑本身就很鲜美了。 芦笋梗比较老需要剥皮。

菜谱创建时间：2017-06-08 14:23:28