豆腐切块,不要太厚,放在清盐水里泡10分钟,避免煎时散碎
鸡蛋打在碗中放点盐、葱花、胡椒粉打散
在平锅中放点油小火开始煎豆腐,直到双面金黄色,就可以把打好的鸡蛋液撒在豆腐上摊开,快熟时放点随意的点缀食材就可以了
豆腐切块后要用盐水泡一会,煎时成块