八宝袋

作者： 芹菜二娃

用料

• 皮的材料
• 澄面 250克
• 淀粉 75克
• 清水 350克
• 馅的材料
• 猪肉 125克
• 胡萝卜 20克
• 韭菜 50克
• 荸荠肉 10克
• 盐 5克
• 糖 9克
• 蟹子/蛋黄粒 适量

八宝袋的做法步骤

步骤 1

清水煮开后加入淀粉、澄面。

步骤 2

面烫熟后取出放在案板上，趁热搓匀。

步骤 3

搓至面团纯滑。

步骤 4

然后将面团切成30克/个的小面团，压薄备用。

步骤 5

将猪肉、胡萝卜、韭菜、荸荠肉切碎与盐、糖拌匀成馅料。

步骤 6

用薄皮包入馅料，将口捏紧成形。

步骤 7

排入蒸笼内，用韭菜条缠紧腰口。

步骤 8

表面用蟹子或蛋黄粒装饰，然后旺火蒸约7分钟即可。

八宝袋的小贴士

清水一定要煮开后再倒入淀粉和澄面，这样澄面才更易烫熟。

菜谱创建时间：2017-06-07 18:43:36