蒲公英(芹菜)糯米糍~~〈〈蒲公英吃法六》

作者： 黄家厨房

榨汁后的蒲公英(芹菜)渣渣，富含食物纤维、维生素等营养成份，丢掉了可惜，做成糯米糍，营养好吃，有种像小时候吃过的“鼠壳龟"(闽南话直译，因我不知它该叫什么?)的味道，好吃程度超出我的想象，是一种值得一试的健康食品。

用料

• 粽子叶或香蕉叶，外皮，馅料 适量
• 外皮:
• 榨过汁的蒲公英(芹菜)渣 1杯
• 糯米粉 半包(200克)
• 白糖 1/4杯
• 馅料:
• 炒熟或烤熟的花生和杏仁 各1/4杯
• 白糖 1/4杯

蒲公英(芹菜)糯米糍~~〈〈蒲公英吃法六》的做法步骤

步骤 1

将料备齐，花生和杏仁用厨房机打碎，也可用擀面杖擀碎，拌上白糖。花生和杏仁可分开也可混在一起。

步骤 2

将蒲公英(芹菜)渣渣倒入盆中，加入糯米粉、糖，和成糯米面团，像揉面一样，揉一会儿，揉成像搓汤圆的面，如上图。

步骤 3

均匀分成12块，取出一块，先搓圆，再压成中间厚，边缘薄的圆形，放入馅料。

步骤 4

包紧，搓成圆球状，再用手轻轻压扁，放在洗净的粽子叶或香蕉叶上，也可将圆球放在叶子上，用抹了油的模具压一下，成漂亮形状。

步骤 5

放入蒸锅中，开水上锅，蒸IO至12分钟。

步骤 6

开盖后整个糯米糍变色且有点点变大，就是熟了。

步骤 7

装盘，享用。

蒲公英(芹菜)糯米糍~~〈〈蒲公英吃法六》的小贴士

1.糯米粉的量可根据蒲公英(芹菜)渣渣的干湿度做适当调整，只要和成和包汤圆的面一样就行。 2.馅料可根据自己的口味选择自己喜欢的坚果，也可加入些果脯。 3.糖的量可根据自己的喜好做适当调整。 4.蒲公英可用芹菜等自己喜欢的，纤维较粗的蔬菜替代。

菜谱创建时间：2017-06-07 14:41:35