超简单全蛋冰激凌

作者： 水无源

原本打算做只用蛋黄的，无奈蛋黄弄破了就试着做了全蛋的。

用料

• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 2个
• 糖 20克
• 柠檬汁 几滴

超简单全蛋冰激凌的做法步骤

步骤 1

全蛋加柠檬汁加糖做50度热水中隔水打发画8字不易消失。

步骤 2

淡奶油打发至纹理清晰，大概8，9分发左右（实际看个人喜好就可以，不用太较真）

步骤 3

打发的全蛋倒入打发淡奶油中用硅胶刮刀翻拌均匀。消泡是正常的，混合均匀后是流动的液体。

步骤 4

最后就随便怎么折腾了，有模具倒入模具，没有的话就直接找个合适的容器倒入。冰箱冷冻一晚就可以了。

超简单全蛋冰激凌的小贴士

1、白醋，柠檬汁都是去腥的。 我能说我用的是塔塔粉吗。 2、做好的成品有一点点冰碴，介意的话稍稍放置一下下就好了。 3、主图是自己做的成品，倒的太满，都粘到盖子上了。这样模具的话，大概能做5个吧。

菜谱创建时间：2017-06-07 10:54:52