蒜蓉铁板虾

作者： 妖妖原创美食课堂

一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份，这东西做起来太简单了，二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾，一份铁板虾一般都用不了一斤虾，根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了，现在大蒜的价格也便宜，自己在家做成本一下子就降下来，关键是味道还好。

用料

• 虾 大半斤
• 大蒜 3只
• 姜 几片
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 一茶匙
• 白糖 适量
• 葱 两根

蒜蓉铁板虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾先洗干净。

步骤 2

剪去虾须，虾线可去可不去，不脏的话就免了，不然会特别浪费时间。

步骤 3

倒生抽，料酒，姜片和适量的盐腌制20分钟。

步骤 4

将大蒜籽压成蒜蓉。

步骤 5

铁板上覆上一层锡纸，用手按一按，让锡纸贴紧铁板，在锡纸上倒上一层油。

步骤 6

把腌制好的虾均匀的摆在铁板上，开中火煎。

步骤 7

为了节省时间，我两个灶一起用，第6步可以在这一步之后再开火。多放一些油，放蒜蓉和白砂糖炒香。

步骤 8

浇在步骤五的虾上，继续煎至虾的水分淅出，煎干，油会渐渐变少。

步骤 9

待汁水收 的差不多，虾味和蒜蓉味扑鼻香的时候关火，撒上一层小葱即可。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2017-06-07 00:06:28