黑米蒸蛋糕~营养美味不上火！

作者： 下厨房用户_c6u7b

妹子们总是偏爱甜品，但是又担心发胖~鱼和熊掌不能兼得？？？ 营养师告诉你：黑米蒸蛋糕帮你解决这个鱼和熊掌的问题啦！ 这是一款不需要烤箱，适合春天夏天秋天冬天吃的粗粮蛋糕~ 粗粮的营养大家渐渐意识到，减肥、美肤、控血糖、防三高。。。。 但是大家似乎从不青睐粗粮，因为它口感糙啊！ 所以粗粮细做，也是一个解决方式喽！ 黑米富含花青素，能够保护视力、抗炎症、抗氧化、抗衰老。。。对于爱吃甜食又想美美哒的筒子们简直就是不二之选！

用料

• 黑米粉 120克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 25克

黑米蒸蛋糕~营养美味不上火！的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清先放冰箱冷藏

步骤 2

蛋黄、玉米油混匀，黑米饭过筛加入其中，加牛奶拌匀；此时蒸锅加水烧开

步骤 3

打发蛋清：先低速打至粗泡，加入白糖，高速打至硬性发泡

步骤 4

去三分之一蛋白加入到黑米糊糊中拌匀，加入剩余蛋清翻版（不能搅拌）

步骤 5

糊糊倒入6寸蛋糕磨具，震出气泡，盖上保鲜膜或盘子；放烧开的蒸锅，中小火蒸40分钟，焖三分钟再出锅

步骤 6

出锅后先去保鲜膜，震一下，倒扣在架子上晾凉，脱模

黑米蒸蛋糕~营养美味不上火！的小贴士

1、此方适合6寸蛋糕磨具 2、蛋清打发要注意器具干净，先冷藏更易打发 3、出炉不能着急，一定要焖，要倒扣，不然会回缩

菜谱创建时间：2017-06-06 17:44:24