华夫

作者： 吵吵_

对华夫有种情节，满世界搜刮配方，看见唐妈的鸡蛋仔，感觉可以，就做成华夫饼，正好是我想要的！不过配方有改动，味道还不错！闺女两岁，基本都是她在磨练我的厨艺！

用料

• 鸡蛋 2个（100克左右）
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 45克（喜欢吃甜的可以再加）
• 黄豆粉 20克
• 糯米粉 20克
• 清水 100克
• 红莓干 适量（多少看自己喜欢）
• 玉米油 50克

华夫的做法步骤

步骤 1

把淀粉，清水，糖混合均匀，鸡蛋打散备用

步骤 2

把糯米粉和黄豆粉（不喜欢黄豆粉味道的，可以兑换成低粉）加入之前混合的液体里

步骤 3

把低粉放入混合的液体里，会变成湿度较大的面团，因为有糯米粉所以会带韧劲，尽量混合均匀，没有干粉，然后把鸡蛋液放进去（个人经验，鸡蛋液我有次提前放，就是疙瘩比较多，也不知道是不是鸡蛋有促凝作用？所以最后放很容易就搅拌均匀了，主要我没有打蛋器😁），然后放入泡打粉，搅拌，再放入玉米油，搅拌即可！

步骤 4

放入华夫饼机（明火），中低火，大概30s翻面，喜欢软的，两面各翻3次左右就可以了，喜欢硬点脆点，就在多烤一会（火不能大，会糊，火小就可以多烤一会再翻）

华夫的小贴士

我是从唐妈那学来的鸡蛋仔配方做改动做成华夫饼，加黄豆粉糯米粉（原来配方都是低粉，还有瓜子油被我换成玉米油，因为我没有瓜子油😂）会有疙瘩静置三五分钟基本就能搅拌均匀，原来配方是把所有材料混合均匀静置30分钟，我最后加鸡蛋和油，基本搅拌均匀就可以直接烤了。。。我比较懒可能（还看见说不用泡打粉直接蛋抽打发，有泡泡的程度，大家参考）

菜谱创建时间：2017-06-05 20:01:15