宫保鱿鱼的做法

作者： 合肥金凌美食

小吃鱿鱼的营养价值，通过现代医学研究发现，鱿鱼富含钙、铁，可以补血益气；蛋白质、氨基酸、牛磺酸，可以缓解视力疲劳；维生素，可以养颜护肤；还可以降低胆固醇、促进胰岛素，所以吃鱿鱼，有着特殊的功效和作用。接下来，金凌美食的老师教大家两种鱿鱼的制作方法：

用料

• 鱿鱼 3只
• 干辣椒 10g
• 花椒 适量
• 花生仁 50g
• 干辣椒 个
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 片
• 糖 克
• 盐 适量
• 醋 适量

宫保鱿鱼的做法的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。将鱿鱼身切开两半，打上花刀。再切成三角型。须切成约3cm长段。

步骤 2

锅内放入清水，加入姜片5片，料酒1大匙，细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。

步骤 3

提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮。

步骤 4

提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮。

步骤 5

放入沥净水的鱿鱼卷，辣椒粉1茶匙翻炒。

步骤 6

同时倒入宫保汁和水淀粉。

步骤 7

大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。

菜谱创建时间：2017-06-05 09:49:38