红烧鸡翅根

作者： 手机用户2333_rydv

翅根的营养价值 　　1、翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 　　2、翅根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。 　　3、翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

用料

• 鸡翅根 12个
• 八角/桂皮/香果 各2个
• 干辣椒 2个
• 海天黄豆酱 两勺
• 菜籽油 一小勺
• 姜 2片
• 黄酒 一小勺

红烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

1/鸡腿用清水洗干净，凉水下锅煮出血水，捞出鸡腿用凉水将上面浮沫冲干净。

步骤 2

2/用小刀在鸡翅根上面划几个口，以便于做的时候好入味。

步骤 3

3/锅里倒入少于油烧热，将鸡翅根倒入锅内翻炒，等鸡翅根微黄加入水（热水）没过鸡翅根，里面加入（桂皮，八角，香叶，草果，辣椒，加两勺黄豆酱，一小勺黄酒）转入小火慢炖，大概二十分钟转大火收汁装盘即可。

菜谱创建时间：2017-06-04 21:50:38