芒果布丁🍮

作者： 一位爱烘焙的姑娘

用料

• 芒果 200g
• 牛奶 120g
• 酸奶 100g
• 白砂糖 20g
• 炼乳 5g
• 鱼胶片 2片

芒果布丁🍮的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

将芒果去皮去核后打至顺滑细腻； 将鱼胶片用冰水泡软

步骤 3

将牛奶、酸奶、砂糖、炼乳一起煮开，稍凉后加入泡软的鱼胶片

步骤 4

将芒果泥与牛奶混合液混合均匀， 整体过筛后注入模具冷藏3小时以上食用

芒果布丁🍮的小贴士

1⃣️牛奶混合液稍凉后再加入鱼胶片，温度太高，鱼胶的凝固作用会相对减弱 2⃣️芒果泥和牛奶混合液混合时要多搅拌直至完全混合 3⃣️入模前整体液体要多过筛几遍，更加细腻 4⃣️鱼胶片不可放太少，难以凝固；如放太多口感过硬，不够Q弹

菜谱创建时间：2017-06-04 21:37:28